Gute Stube Norderney - Fuld menu

Aperol, Prosecco, Soda, Orange

hell dunkel alkoholfrei

Zitrone Orange

normal zuckerfrei

Tonic Water

laut leise

Martini Rosso, Gin, Granatapfel, Tonic Water, Rosmarin

mit 4 cl Asmussen Rum 40

Monkey 47 Gin, Thomas Henry Tonic Water, Zitrone

Bianco Rosso auf Eis, Zitrone

normal zuckerfrei

Haselnusslikör

Lillet Rosé, Zitronenlimonade, frische Minze

trocken, Bukett nach reifen Schwarzkirschen, Aromen von Boysenbeeren, Vanille und geröstetem Brot, sehr mild und fruchtbetont am Gaumen vollmundig, fruchtig und elegant

trocken, facettenreiches Zusammenspiel aus Cabernet Sauvignon und Merlot, Aromen reifer roter Beerenfrüchte und dunkler Schokolade, harmonischfruchtiger Charakter feiner Würze, rund im Geschmack

trocken, würzig, balsamische Aromen mit Noten von reifen dunklen Beeren, sehr fein strukturiert und harmonisch

trocken, tiefrot, Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und Zwetschgen, zarte Nuancen von Vanille und Rosmarin

trocken, üppige Aromen von Pflaume, Himbeere und Maulbeere, weiches, geschmeidiges Finale voll unberührter Frucht

Münsterländer Lagerkorn

Chardonnay Moscato

Schwarzwald Dry Gin

Himbeergeist Williamsbirne Mirabell

Alte Haselnuss Alte Marille

Toffee-Likör mit Whisky verfeinert

Sanddornlikör

bisschen scharf und alkoholfrei

Erdbeer-Chililikör

Milder Traubensaft aus der Rivaner Traube

klassisch nach Wiener Art, Preiselbeeren, frischer Gartensalat

zubereitet und serviert in der Kokotte, Nusschampignons, Schafskäsesauce, Sesamkartoffeln

Madeirajus, geröstetem Blumenkohl, Süßkartoffelstampf

mit Waldpilzen, Frühlingslauch, Kirschtomaten, geröstete Pinienkerne, Parmesan, garniert mit frischen Gartenkräutern

mit frischen Krabben und Portwein

Pinienkern-Limetten-Knusperhaube, junger Apfel-Ingwer-Wirsing

geröstete Kerne, Vollkorn-Croutons, hausgemachte Balsamico-Vinaigrette

Räucherlachs, frische Nordseekrabben, milder Kuttermatjes, Salatbouquet

mit Gin zart gebeizter Lachs, Meersalz und Limette, Gurkenstroh, Wildkräutersalat, Himbeervinaigrette

mit Honigsenfsauce, winterliche Blattsalate

mit Mandelcelestine

auf der Haut gebraten, Mandelbutter, Kohlrabi, Fenchel, Seespargel

verschiedene Fischfilets, Mandel-Blattspinat, Wildkräutersauce

Speck, Zwiebeln, Champignons, Kirschtomaten, Gartensalat

warmes Schokoladenküchlein, Bourbon-Vanilleeis, Karamellsauce mit Meersalz verfeinert

hausgemachtes Ostfriesentee-Parfait mit Bohntjesopp, Stachelbeer-Brombeerkompott, Mohncrumble

Apfelschorle Rhabarberschorle

Grand Marnier, frischer Zitronensaft, eiskalter Champagner

mit Meersalzschinken-Chips, Sauce béarnaise, kleines Marktgemüse, wilder Broccoli

Campari, Orangensaft, Orange

trocken, zartes Bukett, ein Hauch Limette und rote Beeren, Grapefruits, Granatapfel

trocken, elegant, finessenreich, feine rauchige Aromen, reife Birne, getrockneter Apfel

trocken, körperreich, frisch, fruchtig, leicht tropisch, reife Aromen von Honigmelone, Apfel, leichte Stachelbeere

trocken, gehaltvoll und leicht fruchtige Aromen von Nüssen, Birne, Mirabelle, Honigmelone

trocken, frisch und würzig im Duft, saftig und fruchtig im Geschmack

trocken, leuchtend Rosa, blumiges Aroma, Noten von Himbeere, Granatapfel, Kirsche und Rosenblüte, fruchtig, lebhaft, erdig-würzige Elemente Weich und frisch

gebratener wilder Broccoli, Karotten-Navettengemüse, Frühlingslauch, Feldsalatpesto

circa 220g, klassisch mit Fettrand Kräuterbutter oder Pfefferrahmsauce sautierte Waldpilze, Grüne Bohnen nach Wunsch gebraten

kross gebraten, Orangensenf-Rosmarinjus, Karotten-Spitzkohlgemüse

Münsterländer Lagerkorn

Calvados-Apfelstrudel mit Granatapfel, Ingwer-Vanillesauce, Pistazieneis

Chambord Liqueur Royale de France, Prosecco, frische Beeren

in der Kokotte serviert mit gebratenen Waldpilzen in Rahm, Schnittlauch

buntem Wurzelstroh, Meersalzschinkenchips, Lyonerkartoffeln