Forsthaus Wörnbrunn Betriebs Gmbh - Fuld menu

Mousse von der Karamell Schokolade – Feige – Zitronenverbene

Kalbsrücken – Kartoffel – Bohne – Wintertrüffel – Schnittlauch

Gebratene Kartoffel Gnocchi – Feige – Pecorino – Gewürz Chicoree

Parfait- Abate Birne – Pistazie

Glasiertes Thunfischfilet – Soja Sake Butter – Shi Take Gemüse

Stopflebermousse – Mango – Petersilie – Quinoa Pfefferchip

Rücken Schulter vom Reh – Petersilienwurzel – Kräuterseitlinge

Wirsingköpfle – Karotten – Waldpilze – Schnittlauch

Kokos-Currysuppe – Mango – Garnele – Zitronengras

Lauwarmer Salat von der Kalbshaxe – Spitzkohl – Kümmel – Grüne Soße

Suppe vom Sellerie Wintertrüffel – Piemonteser Haselnuss

Wiener Schnitzel – gerührte Preiselbeeren – Zitrone

Herbstliche Blattsalate – geröstete Kerndl – Champagner Dressing – Garnelen

Crispy Roll – Ananas – Paprikachutney – Zitronencreme

Ca.300g – Mais – Erbse – Zwiebel – Bratkartoffeln

Gebrannter Ziegenkäse – Gurke – Mais Zitronengras

Blumenkohlsteine – Passionsfrucht – Miso – Radieschen

Pochiertes Lachsfilet – Röstzwiebelsud – Lauchsalat

Mousse von der Banane – Blutorange- -Mango – Vanille

Filet vom Heilbutt – Auberginencreme – Erbse – Ingwer

Beeftatar – eingelegte Birnenperlen – Chili-Bauernbrot

Rosa gebratene Barbarie Entenbrust – Maronen Romanesco – Rotkohljus