Hectors Kitchen - Fuld menu

Baileys, Licor 43, Agavero

Shot de espresso, Licor 43

Hojas tiernas, flor de calabaza, vinagreta de chile ancho, zanahoria baby curtida, semilla de girasol caramelizada

Tequila Herradura Blanco, Patrón XO

Espárragos, chicharrón de pescado

Tomate cherry, espárragos, calamar frito

Aguacate tatemado, aceite de chile ahumado, crujiente de wasabi

Mole Coloradito, puré de papa, flor de calabaza, tierra de chorizo

Puré y salteado de coliflor, salsa de cacahuate

Hinojo rostizado, tomate confitado, aceite de cebollín

Mayonesa de tortilla quemada, chile güero, hueva de lumpo

Piña parrillada, espuma de Mezcal Wahaka

Ensalada de cangrejo, alioli de alga espirulina

Puré de brócoli, reducción de Madeira, nuez caramelizada

Salsa de piña, quinoa salteada

Gel de pera al vino tinto, durazno a la parrilla

Ginebra Monkey 47, frambuesa, limón, jarabe, aqua fava

Vodka Tito's, albahaca, limón, jarabe natural, bitter de Angostura

Ginebra Bombay, Campari, Martini Rosso, St. Germain, naranja

Whisky Dewars 12, zarzamora, limón, jarabe de marraschino, azúcar glass de café

Ron Havana 7 Años, mermelada de piña, limón, té de romero, jarabe de canela, bitter de chocolate Azteca

Raicilla Balam, limón, jarabe de sauco 1883, agua mineral de coco

Mezcal Wahaka Espadín, jugo arándano, piña, hierbabuena, limón amarillo

Vodka Grey Goose, fruit punch, limón, cerveza

Ginebra Tanqueray, St. Germain, limón, mermelada de kiwi, agua quinada, cardamomo

Helado de avellana

Helado de dulce de leche, palanqueta de cacahuate

Jelly de Raicilla, helado de hoja santa

Miel de agave al jazmín

Salsa de vainilla y Mezcal

Mezcal Wahaka Espadín, anís estrella, canela

Pipián verde, camote de cerro, chile güero relleno de calabacita

Polenta frita, hongos silvestres, salsa romesco

Emulsión de ajo negro, puré y crujiente de zanahoria

Col de Bruselas, puré de papa, salsa de pimienta verde

Puré de plátano, salsa de chile cascabel y cacao