Pantry - Fuld menu

Variation von 3 hausgemachten Kugeln Eis mit Schoko-Crumble

Tataki vom schottischen Wildlachs mit Jalapeno, Gurke, Wildkräutern Ingwer-Espuma

mit Pak Choi, Pilzen, Tofu Ei wahlweise mit Chashu oder Fisch

Profiteroles im Nussmantel, Waldbeeren, Whiskey-Schokoladen-Sauce Vanille-Schaum

Kanadischer Wiesen-Bison, Bacon, BBQ Tomaten-Marmelade, Gurken-Chutney, Würziger Cheddar, Schmorzwiebeln, Ruccola Pimientos

mit dreierlei Blumenkohl, Granny Smith Thai-Basilikum

mit Spargel, Thai-Aubergine, Kumquats Fenchel

Tonkabohnen-Crème Brûlée, Mango-Chili Ragout hausgemachtes Eis

mit Wildkräutersalat, Gurke, Granatapfel, Teriyaki- Ponzu-Sauce

mit Ruccola, Sprossen, Pomelo Wildkräutern

Sashimi, Auster, Yakitori Tofu, Pulpo Fuego Pork Belly

Verschiedener rohen Fisch mit Avocado-Quinoa-Salat, Cherrytomaten, Wildkräutern, Sesam, Teriyakisauce Chili

Raw Surf‘n‘Turf Lachs Rinder Tartar mit Avocadocrème, Wildfang Garnelen, Wildkräutern, Sushi Ingwer im Blätterteig, Beeren Meerrettich Sesam

mit Pak Choi, Cherryboys Parmesanschaum

Bouillabaise mit Hummerfond, Kabeljau, Lachs, Garnelen, aromatiesiertem Fenchel, Chili, Koriander Dill

gebratene Wildfang Garnelen mit Chili, Knoblauch Kräutern

gebratenes Saibling-Filet mit Chorizo-Bohnen, Grapefruit, Papaya Sellerie-Créme

200g Irisches Weide-Rinderfilet vom Grill, Kartoffel-Feigen-Gratin, Ziegenkäse, Thaispargel Thymian-Jus

mit warmem Kartoffel-Zitrus Püree, Trauben-Macadamia Nussbutter mariniertem Chicorée

mit Pimentos de Patron, Wildkräutersalat Pantry-Fries

750 Gramm vom Charolais Côte de Bœuf, mit knusprigen Belinda-Frit-Kartoffeln, Wildkräuter-Salat, Pantry‘s hausgemachter Sauce Choron Sauce Bordelaise