Bricch - Fuld menu

Aperol o Campari

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Fanta, Aranciata Amara, Chinotto

Hummus di ceci alla paprika con porcini trifolati, porro e chips di spinacino

Tartare di tonno fuentes con passion fruit e tartare di gamberone argentino con granella di pistacchi

Carpacci di pesce spada e salmone con spinacino al forno e carota marinata

Tagliata di sottofiletto di manzo con patate al forno

Filetto di manzo irlandese alla griglia con patate al forno

Battuta di filetto irlandese con uovo di quaglia all'occhio di bue, porri e acciughe del Cantabrico

Tagliolini artigianali con funghi porcini trifolati

Tonno fuentes, gamberone argentino, tentacoli di polpo e filetto di branzino scottati in padella con finocchi gratinati alla mediterranea

Fiore di cipolla con pomodorini, finocchi gratinati alla mediterranea, rondelle di patate al forno accompagnate con hummus di ceci alla paprika e crostini di pane alle erbe

Gamberoni argentini flambati al brandy con finocchi gratinati alla mediterranea

Insalata tiepida con polpo, patate e pomodorini pachino

Risotto mantecato con cacio e pepe con tartare di gamberone argentino e granella di pistacchi

Agnolotti ripieni di rombo e asparagi saltati al burro e salvia con spenellata di nero di seppia

Risotto mantecato con caprino di Montevecchia e crema di lamponi

Il risotto alla milanese incontra la paella de mariscos, con frutti di mare, bisque di gamberi e crema di piselli

Tagliata di codone di manzo piccante con fiore di cipolla e pomodorini

Prosciutto Crudo Zuarina 24 mesi, Coppa Piacentina Castelli, Salame Felino Brivio, Taleggio DOP e Pecorino accompagnati da miele, marmellatine e cipolla rossa caramellata

Risotto mantecato al parmigiano con porcini trifolati