Empanadas Opskrift

Nu, til denne særlige opskrift, der er blevet overleveret i vores familie i generationer, skal du bruge noget mel, smør, vand, salt, hakket oksekød, løg, peberfrugter, oliven, hårdkogte æg og nogle krydderier som spidskommen og paprika.

For at starte, bland mel, smør, vand og salt for at lave dejen. Ælt det, indtil det er dejligt og glat, ligesom jeg plejede med dine små hænder, da du var baby. Lad det hvile, mens du forbereder fyldet.

Til fyldet, sautér det hakkede oksekød med løgene og peberfrugterne, indtil de er dejligt brunede. Tilsæt derefter oliven, hårdkogte æg og krydderierne. Lad det køle, før du samler empanadas.

Rul dejen ud og skær den i cirkler. Sæt lidt af fyldet på den ene halvdel af hver cirkel, fold derefter dejen over og krymp kanterne med en gaffel. Børst toppene med pisket æg for en gylden finish.

Til sidst, bag empanadas i ovnen, indtil de er sprøde og gyldenbrune. Og der har du det, en lækker omgang empanadas, der garanteret vil gøre min datter glad. Jeg kan klage over at skulle lave mad, men dybt nede elsker jeg at se hende nyde maden, jeg laver til hende.

Manfred (mgerlach)

Miesbach, Germany

Velkommen til mine køkkeneventyr! Jeg havde aldrig troet, at jeg skulle stå med et forklæde på og forsøge at lave noget spiseligt til min teenagedatter. Men her er jeg, og jeg lærer at lave mad af nødvendighed og kærlighed. Disse opskrifter er mere end bare en måde at fodre en sulten teenager på; de er en bro til at skabe kontakt, grine og dele øjeblikke sammen. Fra en person, der har byttet modvilje ud med en spatel, håber jeg, at du finder disse retter ikke bare velsmagende, men også en måde at gøre dine øjeblikke i køkkenet til noget særligt. Lad os dykke ned i denne kulinariske rejse med et åbent hjerte og en klar appetit.

Ingredienser

• FL�DE

• Antal. 0.75 kop (154g)

• Mel

• Antal. 2.75 kopper (344g)

• Salt

• Antal. 2 teskefulde (12g)

• Paprika

• Antal. 1 at klemme (0g)

Empanadas

Pris