Resto Bistro D'uo - Rumilly

Duo De Foie Gras Poêlé Avec Sa Sauce Au Cidre, Et Mi-Cuit Avec Son Cœur De Pomme

Gambas Sauvages Rôties Au Poivre De Tasmanie Et Salade De Jeunes Pousses

Longe D'espadon Façon Gravelax Préparé Comme Un Tartare

Œuf Basse Température Façon Meurette Sur Sa Fricassée De Pommes De Terre Aux Pleurotes Et Lard Paysan, Accompagné De Son Espuma De Butternut Et D’un Mesclun De Jeunes Pousses

Déclinaison De Légumes Rôtis Sur Leur Lit De Jeunes Roquette, Copeaux De Parmesan, Vinaigrette À L’ail Noir Et Balsamique De Modène

Féra Et Son Beurre D'agrumes Au Gingembre, Riz Basmati À La Badiane