Casa Ferretti Cauderan - Bordeaux

Terra Italiana : coppa, jambon de Parme, spianata, copeaux de Parmesan, fleurs de câpres, tomates confites, artichauts confits et olives noires

Carpaccio de boeuf à l’italienne : viande de notre boucher, pesto, pignons de pin, fleurs de câpres, copeaux de parmesan, roquette

Salade au saumon bio : focaccia, fusili bio « ai tre colori », saumon fumé bio, jeunes pousses d’épinard, tomates confites, artichauts confits, fleurs de câpres, aneth, jus de citron, vinaigr

Ravioli del mare : Raviolis frais, farce aux langoustines et sauce parfumée à la truffe

Pizza Parma : pulpe de tomate, mozzarella, champignons, olives noires, jambon de pays italien, copeaux de parmesan

Aiguillettes de canard et leurs ravioles aux cèpes et à la ricotta : sauce aux champignons